Nizza DOCG - FLLI BIANCO VINI

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Nizza DOCG

Rotweine

"CARPE DIEM" BARBERA D’ASTI SUPERIORE NIZZA D.O.C.G.

Dieser Wein, ein richtiges Juwel in unserer Produktion,  macht zwar erst seit kurzem Geschichte, diese aber stammt aus einer grossen Vergangenheit.
Seit jeher findet der Barbera Wein in der Gegend von Nizza Monferrato und den Dörfern der umliegenden Hügellandschaft seinen natürlichen Grund und Boden, aber nur dank der Entschlossenheit, der Ausdauer und der Leidenschaft unserer Weinproduzenten gelang es, diese ausserordentliche Anerkennung zu erreichen:
Am 1. Juli 2016 wurde der „Nizza“ geboren mit der Bezeichnung Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Der Barbera von gestern ist der Nizza von heute.
Endlich wird unsere Stadt und deren Weintradition als Symbol der exzellenten Produktion eines einzigartigen und unnachahmlichen Barbera weltweit anerkannt
Unsere Aufgabe besteht darin, auf jede Stufe zu achten: die Weintrauben in dem Keller verfolgen, die Gärung (Maceration mit den Schalen  10 – 12 Tage lang) kontrollieren, die Evolution, die die Apfelsäure in den zarteren Milchsäuren umändert.
Die Verfeinerung erfolgt in den „barriques“, kleinen Eichenfässern, ungefähr ein Jahr lang.  
Das Beste des Produktes erreicht man nach einer angemessenen Ruhe in den Flaschen (ungefähr sechs Monate) um den Wein entwickeln zu lassen und demselben zu erlauben, Gleichgewicht und Harmonie zu erlangen.



ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

WEINSTOCK: Barbera 100%
ANBAUGEBIET: im Umland der Gemeinde Nizza Monferrato.
FARBE: intensiv, leuchtend rubinrot.
DUFT: ätherish, umfassend, durch Nuancen von Waldbeeren, Schokolade, Kaffee charakterisiert.
GESCHMACK: voll, harmonisch, samtig, mit Vanille , die auf dem Rösten siegt.
ZUM ESSEN: grossartiger Wein zu allen Gerichten mit Braten, Gegrilltem, Schmorbraten, gealterten und weichen nicht zu scharfen Käsen.
GEEIGNETE TEMPERATUR: 18-22 °C.











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