Brut Rosè - FLLI BIANCO VINI

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Brut Rosè

Schaumweine

ASTREA" BRUT ROSE' METODO CLASSICO

Erhalten durch die Rosé-Vinifikation von aus Rebsorten kommenden Trauben, die aufgrund ihrer besten Eigenschaften ausgewählt wurden.
Die Verperlung erreicht man durch die klassische Methode der Flaschengärung.



DATENBLATT:

REBSORTEN: Pinot Nero Oltrepò Pavese 80%
                     Chardonnay Oltrepò Pavese  20%
ERNTE: Vom 20. bis 30. August
JAHRGANG: 2010
VINIFIKATION: Rosé-Vinifikation durch weiches Pressen der Trauben
ERSTE GÄRUNG: In temperaturkontrollierten Inoxwannen (16 – 18 °)
ZWEITE GÄRUNG: Flaschengärung mit Verperlung bei einer natürlichen Temperatur von 15 – 16°  im Tuffstein-Weinkeller
FLASCHENREIFUNG: Mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche bei einer Temperatur von 15 – 16 ° gereift
REMUAGE: Manuelles Rütteln auf Rüttelpulten und Degorgieren



ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:


FARBE: Lachsrosa mit leichten bernsteinfarbenen Nuancen
PERLFÄHIGKEIT: Besonders fein und lang
DUFT: Kräftig, angenehm kühl, hefe- und vanillebetont; Spuren von Walderdbeeren, Orangen, Rosenblättern.
GESCHMACK: Elegant und ausgewogen, harmonisch und samtig
SPEISEEMPFEHLUNG: Passt hervorragend zum Aperitif; dank seiner starken Persönlichkeit, ist er eine hochwertige Begleitung zu jedem Gericht
TRINKTEMPERATUR:  6 – 8°C.


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